alimentos saludables
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Ciencia y Tecnología
Elaboran estudiantes tarta saludable
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboran una tarta saludable, con harinas de frijol, maíz y amaranto, con lo cual aportará proteínas y fibra. Además es reducida en azúcares y libre de gluten. Christian David Huerta Servín, Leticia Itatí Gutiérrez Arteaga, Omar Acevedo Rodríguez, Elliot Botello Monsiváis, Héctor Uriel Castañeda Serna, Miguel Ángel Olivos Ramírez y Brenda Anaid Rubio Velázquez,…
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan refresco y botanas con fibra
Estudiantes de la carrera de químico en alimentos de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrollaron botanas y bebidas con el objetivo de fomentar el consumo de fibra en la población. El primer proyecto es Malto tops, totopos elaborados con harina de malta y maíz, elaborados por las estudiantes Karina Landaverde Mejía, Andrea León Pérez, Cinthya…
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