amaranto. alimentos nutritivos

Casos de éxito

Amaranto alimento que acompaña a los muertos

Gracias a su alto valor nutricional, el amaranto se ubicó como uno de los principales alimentos de los mayas. Es originario México y se cultiva desde hace más de siete mil años; su uso se remonta a la época prehispánica. Los aztecas lo ligaban, además, a ceremonias religiosas y adornaban las tumbas con flor de amaranto. Actualmente, los estados de…