aporte calórico
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Ciencia y Tecnología
Desarrolla IPN alimentos nutritivos para población infantil
Con el objetivo de mejorar la dieta escolar de la población infantil mexicana y tras la prohibición a la comida chatarra en las escuelas, investigadores del Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada (CICATA), Unidad Querétaro, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) trabajan en una propuesta de alimentos. En el proyecto “Desarrollo de alimentos nutritivos como una alternativa saludable…
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Ciencia y Tecnología
Elaboran tamal de fresa con bajo aporte calórico y fibra
Para que personas con diabetes mellitus tipo 2 puedan integrar a su dieta un platillo típico mexicano como lo es el tamal, el estudiante Rodolfo Alejandro Hernández Aranza del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ), elaboró un tamal de fresa con baja carga calórica respecto a un tamal tradicional. Los detalles de la investigación…
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