axiote

Ciencia y Tecnología

Buscan mejorar propiedades del axiote

Muchas de las propiedades del achiote, plátano, chile y agave, que usamos cotidianamente de forma directa o indirectamente en nuestros alimentos, bebidas y en una extensa variedad de subproductos están aún por descubrirse, incluso para la ciencia. En el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), dos investigadoras trabajan a nivel molecular en el estudio del achiote (Bixa orellana L.)…