bebida nutritiva

Ciencia y Tecnología

Elaboran con suero de leche bebida con alto valor nutritivo

Estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), aprovechan el suero de la leche, que por lo general es desechado por la industria alimentaria, para elaborar una bebida con alto valor de proteínas y minerales. El jugo, llamado Proteifrut, está hecho a base de suero de leche y dos frutas…