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Medio Ambiente

Consumo de acitrón pone en peligro a la biznaga de donde se extrae

El consumo de acitrón coloca en peligro de extinción a la biznaga Echinocactus platyacantus. La cocina mexicana incluye al acitrón en varios platillos tradicionales  como el pavo de Navidad, los chiles en nogada, la capirotada, los dulces cristalizados o la rosca de Reyes, pero ha puesto al filo de la extinción al cacto globoso que presta enormes servicios ambientales como…