carotenoides

Ciencia y Tecnología

Revelan investigadores de la UACh nuevos hallazgos sobre el color naranja del cempasúchil

La flor de cempasúchil (Tagetes erecta) es un símbolo cultural profundamente arraigado en las fiestas y tradiciones populares de México. Su color naranja ha captado la atención de investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) debido a la presencia de carotenoides, compuestos naturales con importantes propiedades antioxidantes. Es por lo anterior que en la UACh desarrollaron el proyecto “Espectroscopía Raman…