chef

Casos de éxito

Abre gastronomía mexicana oportunidades para la exportación de productos del campo

La gastronomía representa una gran oportunidad para la exportación de los productos del campo mexicano, entre ellos el nopal, huitlacoche, así como de insectos como la hormiga chicatana, y el achiote, que se producen en el país y que son demandados por la alta cocina internacional. Así lo aseguraron diversos chefs que participaron en la tercera edición de la feria…