chile habanero
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Chile habanero, negocio picante y pujante
-México debe aprovechar su denominación de origen (DO) para crecer en mercados donde tiene alto valor -INIFAP aporta más del 75% de la semilla que se comercializa en el país -Los híbridos de trasnacionales no cumplen con la DO y pueden generar erosión genética del habanero nacional Cultivo emblemático de la Península de Yucatán, el chile habanero se ha extendido…
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Ciencia y Tecnología
Apoyan a investigadora mexicana relacionada con la química verde
Por primera ocasión, una mexicana forma parte de los seis investigadores que la UNESCO, en colaboración con la empresa rusa PhosAgro y la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC, por sus siglas en inglés), apoya cada año a jóvenes relacionados con la química verde, una alternativa de investigación con menor impacto ambiental. El apoyo consiste en 30 mil…
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Ciencia y Tecnología
Chile habanero con denominación de origen
En el estado de Yucatán se concentra la mayor diversidad de chile habanero (Capsicum chinense), por lo que se considera un centro de reserva genética de este fruto. Aunque también se produce en estados como Baja California Sur, San Luis Potosí, Sonora y Tabasco, las entidades que forman la península de Yucatán (Yucatán, Quintana Roo y Campeche) son las que…
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Ciencia y Tecnología
Producen chile habanero en zonas áridas
El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) es una hortaliza de clima caliente que regularmente se cultiva en lugares con temperatura que alcanza hasta los 35 grados. Su mejor desarrollo lo obtiene en zonas subtropicales como el estado de Yucatán. Éste estado concentra 73 por ciento de la superficie del cultivo en México. Investigadores de la Facultad de Ingeniería y Negocios…
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Ciencia y Tecnología
Estudian propiedades del chile habanero
En el Instituto Tecnológico de Veracruz estudian propiedades del chile habanero para la prevención de las condiciones degenerativas del ser humano. Trabajan en la optimización de los procesos de extracción y encapsulación de los compuestos bioactivos del fruto, para la obtención de materia prima para la elaboración de sustancias fármaco-biológicas. La doctora Guadalupe del Carmen Rodríguez Jimenes, responsable del laboratorio…
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Ciencia y Tecnología
Calakmul: super chile habanero
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) generó la variedad de chile habanero “Calakmul” con tolerancia a la virosis, en beneficio de productores de Yucatán y Campeche que se dedican principalmente a la industrialización para la producción de salsas. En los estudios de evaluación de tolerancia a virosis realizados por investigadores del Instituto, se encontró que esta…
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Fortalecerán inocuidad y trazabilidad de chile habanero
El chile habanero tiene oportunidades de exportación, pero carece de esquemas que garanticen su inocuidad y trazabilidad, por lo que ya se construye el Laboratorio de calidad de chile habanero de la Unidad Sureste del CIATEJ.
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Nueva variedad de chile habanero resistente a plagas y climas extremos
El INIFAP desarrolló el “Jaguar” planta y fruto tolerante a plagas y enfermedades, que incrementa rendimientos en más del 36%.
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