chiles en nogada
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Garantizan productores abasto para la preparación del tradicional chile en nogada
Los ingredientes que se utilizan para la elaboración de chiles en nogada está garantizado su abasto nacional, toda vez que la producción de chile poblano, granada, cebolla y nuez creció en 2022 y para el cierre del presente año se estima una cosecha similar, aseguró la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). Cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y…
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Arranca temporada de chiles en nogada
Llegó la temporada de chiles en nogada y en el municipio de Calpan, Puebla cosechan todo lo necesario para la elaboración de este típico platillo mexicano, como manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de Castilla, granada y el chile criollo poblano, el cual aventaja al híbrido por su aroma, picor, sabor y variedad de tamaño, de acuerdo con agricultores…
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Casos de éxito
Chiles en nogada, exquisitamente mexicanos
El chile en nogada es el platillo poblano por excelencia, creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, para celebrar la reciente Independencia de México. Las religiosas aprovecharon productos de temporada como la granada, el chile poblano y la nuez de Castilla, para elaborar un platillo que llevara los colores del ejército trigarante y así deleitar…
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