deshidratado
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan deshidratadora solar de chiles
Por iniciativa del Comité Sistema Producto Chile de Aguascalientes, Ricardo González Montes de Oca, ingeniero agroindustrial por la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), emprendió el diseño y construcción de un módulo de deshidratado solar, proyecto que surgió ante la necesidad de hacer más competitivo el cultivo del chile, reduciendo los costos de producción. Al respecto, comentó que el tema del…
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Casos de éxito
Mango deshidratado, nutritivo negocio
Productores de mango buscan consolidar un deshidratado que conserva las propiedades nutricionales del fruto y es aceptado en los mercados nacionales e internacionales. La calidad del mango de Sinaloa es aceptada en el gusto internacional y ha hecho posible que desde hace años se exporte entre 40 y 50 por ciento de la producción, la mayoría en fresco. Sin embargo,…
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