endulzante natural
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Casos de éxito
Piloncillo, dulce natural de larga tradición
El piloncillo proviene del náhuatl chiancaca, que significa “azúcar morena”. Es preparado a partir del jugo no destilado de la caña de azúcar. Llegó a México en la época de la conquista española. Durante el mestizaje culinario se introdujo el cultivo de la caña de azúcar y al mismo tiempo llegaron los trapiches, la molienda y sus diferentes productos. En…
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Casos de éxito
Proponen en Senado Ley General de Conservación, Protección y Fomento Apícola
La exportación demiel mexicana alcanzó 93.7 millones de dólares Con el propósito de optimizar el aprovechamiento de los recursos generados por la venta de miel en el mercado internacional, se presentó ante el Pleno del Senado una iniciativa para expedir la Ley General de Conservación, Protección y Fomento Apícola. La propuesta precisa que el objetivo es impulsar, conservar, proteger, reglamentar,…
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Casos de éxito
Miel orgánica, una dulzura natural y sin igual
Este endulzante que se obtiene del néctar de las flores y es cosechado de las colmenas de abejas, también se produce de manera orgánica y a diferencia de la producción de miel convencional en ésta no se emplean productos químicos. Para ello los apicultores participan en procesos de certificación indispensables para constatar sus sistemas de producción. Para la obtención de…
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