frutas y hortalizas
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Agronegocios
Exportación agroalimentaria de México a EU crece 15%
El valor total de las exportaciones agroalimentarias mexicanas a Estados Unidos ascendió a 35 mil 275 millones de dólares (mdd), de enero a noviembre de 2021, lo que representó un incremento del 15 por ciento comparado con el mismo periodo del año anterior. Las bebidas alcohólicas, específicamente cerveza y tequila, además del aguacate concentraron 30% del valor de las exportaciones,…
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Agronegocios
México aumentó 797% valor de exportación agroalimentaria entre 1994 y 2021
México se colocó como una potencia agroalimentaria, ya que ha incrementado su nivel de exportación 797%, al pasar de un valor de exportaciones de 4.4 mil de millones de dólares en 1994, a 39.5 mil de millones de dólares en 2021, donde destaca la participación del sector hortofrutícola, que ha crecido 734% en el periodo referido. Esta dinámica ha generado…
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Ciencia y Tecnología
Elaboran harinas con cáscaras de frutas y hortalizas
A partir de desechos de frutas y hortalizas, en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) desarrollan un proyecto de panadería sustentable, donde obtienen harinas para preparar alimentos como cupcakes, bolillos y pastas, con menores calorías y más fibra. Teresa Gladys Cerón Carrillo, profesora de la licenciatura en Gastronomía en la Facultad de Administración y responsable del proyecto, mencionó que…
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