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Ciencia y Tecnología
Decreto presidencial sobre maíz transgénico deja abierta la puerta para harinas industrializadas, investigadora
Si bien el nuevo decreto presidencial que prohíbe usar maíz genéticamente modificado para la alimentación humana especifica algunos aspectos que habían quedado un tanto ambiguos en la medida del 31 de diciembre de 2020, también elude impedir su uso para la elaboración de harina industrializada con la que se hacen las tortillas, indicó la doctora Alma Piñeyro Nelson, profesora de…
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Agronegocios
Incumple industria legislación en materia de fortificación de harinas de trigo y maíz
A pesar de que la legislación mexicana obliga a las empresas a fortificar las harinas de trigo y de maíz con hierro, zinc, ácido fólico y otras vitaminas del complejo B y que los estándares actuales para esta fortificación han estado en vigor durante casi 10 años, la industria está ofreciendo a la población mexicana productos de harina de maíz…
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Agronegocios
Incumple industria con norma de fortificación de harinas de maíz y trigo
La mayoría de las harinas en México están etiquetadas como “fortificadas” con micronutrientes, pero sólo 7 por ciento, es decir, 4 de 61 productos de harinas de maíz y trigo lo están de una manera adecuada, informó Alice Delemare, Investigadora de la fundación internacional Changing Markets. Al dar a conocer los resultados del análisis ¡Al grano!: ¿Qué marcas de…
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