hongo comestible

Ciencia y Tecnología

Controlan producción de huitlacoche en Puebla

El huitlacoche (hongo del maíz) es conocido como el manjar prehispánico de México, su consumo es endémico de nuestro país que data de épocas prehispánicas. Las diversas culturas establecidas en el altiplano mexicano han valorado y consumido el huitlacoche como un excelente alimento tradicional. Es un alimento único en el mundo, ya que representa la combinación de un hongo comestible…