jalea

Casos de éxito

Desarrollan jalea para pacientes con diabetes

Saltillo, Coahuila.- Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrollaron una jalea reducida en azúcar y adicionada con antioxidantes para contribuir al tratamiento de diabetes mellitus. “Este proyecto consistió en desarrollar un alimento que pueda consumir una persona con diabetes, que no altere su glucemia…