legumbres
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Ciencia y Tecnología
Legumbres, alimentos competitivos frente a los cárnicos por su alto valor nutrimental
Las legumbres, también llamadas leguminosas, como los frijoles, son económicas y más rendidoras que los productos cárnicos, además de saciar el apetito de manera considerable, entre otros beneficios, por lo que es necesario combatir prejuicios de que son alimentos para personas de escasos recursos, o que “si no comí carne, no comí”. La jefa de la carrera de Nutriología de…
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Medio Ambiente
“Legumbres para un futuro sostenible”
Para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 10 de febrero Día Mundial de las Legumbres. La celebración de este Día representa una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres y el papel fundamental que desempeñan en la transformación hacia unos sistemas agroalimentarios…
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Internacionales
Día mundial del suelo
El suelo y las legumbres pueden ser de gran ayuda para conseguir alimentar a una creciente población mundial y combatir el cambio climático, en especial cuando ambos se combinan, según afirma Suelos y legumbres: simbiosis para la vida, un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicado con ocasión del Día…
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Internacionales
Desplazan cultivos comerciales a las legumbres en ALyC
Santiago de Chile – En América Latina y el Caribe (ALyC), las legumbres enfrentan competencia con cultivos más comerciales y de exportación que ocupan las áreas con mejores suelos y riego, señaló hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO. Según una encuesta realizada por la FAO en la región, en las últimas décadas la…
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Internacionales
FAO nombra a embajadora para el Año Internacional de las Legumbres
Originaria del Estado de Oaxaca en México, Patricia Mercedes Juárez Arango ha sido designada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como embajadora especial para el Año Internacional de las Legumbres (AIL) en representación de América Latina y el Caribe. Juárez explicó que su nombramiento le permitirá transmitir a las comunidades rurales la…
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Internacionales
Legumbres contra cambio climático, hambre y obesidad
Forman parte del ancestral legado agrícola de la región, fijan nitrógeno en los suelos y poseen cualidades nutricionales únicas. Naciones Unidas proclamó 2016 como el Año Internacional de las Legumbres en reconocimiento al papel fundamental que juegan en la seguridad alimentaria y nutricional, la adaptación al cambio climático, la salud humana y la de los suelos. Según la Organización de…
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Internacionales
Promoverá la ONU el consumo de legumbres por su alto contenido proteínico
Las legumbres -incluyendo todo tipo de frijoles y guisantes secos- son una fuente barata, deliciosa y muy nutritiva de proteínas vitales y micronutrientes que pueden ser muy beneficiosos para la salud y el sustento de las personas, en particular en los países en desarrollo: este ha sido el mensaje de la ONU al presentar hoy el Año Internacional de las Legumbres…
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