maíces pigmentados

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Maíces pigmentados, alto valor nutricional y alternativa industrial

-Se cotiza hasta 70% más que por el maíz blanco; crece uso en industria nixtamalera -INIFAP desarrolla maíces pimentados híbridos y sintéticos de alta productividad -Bancos comunitarios opción para su conservación y aprovechamiento Además de su riqueza natural, los maíces pigmentados, azules, rojos o rosados, tienen el beneficio de alcanzar un sobreprecio en los mercados regionales de hasta 70%, respecto…