Mixteca
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Ciencia y Tecnología
Identifican 42 plantas silvestres comestibles en la Mixteca Alta, que crecen pese a condiciones extremas
Un grupo de investigación del Instituto de Geografía (IGg) de la UNAM identificó 42 plantas silvestres alimenticias, en la Mixteca Alta de Oaxaca, que se utilizan para autoconsumo en las comunidades locales, que crecen a pesar de sus condiciones ambientales adversas para la agricultura. El coordinador de la Unidad Académica de Estudios Territoriales Oaxaca (UAETO) del IGg, Quetzalcóatl Orozco Ramírez,…
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Ciencia y Tecnología
Rescatan estudiantes identidad culinaria de la región mixteca con ingredientes endémicos
Para aprovechar y dar a conocer los recursos culinarios que representan la identidad de la región mixteca, estudiantes de la carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio desarrollaron platillos innovadores inspirados en ingredientes endémicos del patrimonio alimentario local. El chef y docente Efraín Jaquim Landero destacó que la riqueza gastronómica de la Mixteca puede contribuir significativamente…
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Detonan proyectos productivos en la región Mixteca de México
Entre ellos se encuentra el establecimiento de invernaderos para la producción de flores y hortalizas, parcelas demostrativas de maíz y agricultura de traspatio.
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