nejayote
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Ciencia y Tecnología
Proponen investigadores incorporar sistema circular para producción de maíz
En México cada día se generan de 1.5 a dos millones de litros de nejayote para el procesamiento de 600 toneladas de maíz; es decir, de mil 500 a dos mil metros cúbicos. Una alternativa para cambiar a sustentable el proceso de nixtamalización es el tratamiento y la obtención de productos con valor agregado a partir de ese líquido, entre…
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Ciencia y Tecnología
Aprovechan residuos del proceso de nixtamalización para elaborar fertilizante
Con la finalidad de ofrecer soluciones sustentables a las problemáticas de la agricultura y la seguridad alimentaria, en el departamento de Ciencias Agrícolas de la FES Cuautitlán, la investigadora Martha Elena Domínguez Hernández, desarrolla el proyecto “Sustentabilidad, circularidad y seguridad alimentaria en agroecosistemas”, que incluye la elaboración de fertilizantes orgánicos como una práctica agroecológica. Nejayote como fertilizante El nejayote es…
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