nutrición
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Internacionales
México entre países con menor prevalencia de hambre de América Latina y el Caribe: FAO
México registró una prevalencia estimada de subalimentación de 2.7% en el trienio 2022–2024, con lo cual se ubica entre los países con menor prevalencia de hambre en la región, según el Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2025. De acuerdo con la publicación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),…
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Internacionales
Afecta obesidad infantil a uno de cada cuatro niños en Europa: OMS
La obesidad infantil se mantiene como una crisis de salud pública de primer orden en la región europea, donde uno de cada cuatro niños de 7 a 9 años vive con sobrepeso u obesidad, revela un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El estudio, basado en datos de cerca de 470,000 niños de 6 a 9 años…
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Noticias
Revaloran importancia del huevo como alimento esencial en la dieta de los mexicanos
Este 10 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, México por muchos años ha ocupado el primer lugar en el consumo de huevo a nivel mundial, con 24 kilogramos por habitante o unos 400 huevos, anualmente, de acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores. Las estimaciones de producción de huevo, para 2025, indican que México producirá 3.15 millones…
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Internacionales
85 millones de niños se benefician con los almuerzos escolares en América Latina
Los programas de alimentación escolar contribuyen significativamente a la erradicación del hambre y a la mejora de la nutrición de más de 85 millones de estudiantes de 18 países de América Latina y el Caribe, destacó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que apoya a los gobiernos nacionales con esas iniciativas. En este…
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Ciencia y Tecnología
Estudia UNAM propiedades nutricionales del frijol acoyote
El frijol ayocote (Phaseolus coccinuus L.) es una leguminosa que no es tan conocido comercialmente, ni consumido de forma generalizada, sin embargo, sigue siendo una fuente importante de alimentación, sobre todo, en las comunidades que habitan las regiones altas del centro del país. La palabra ayocote procede del náhuatl “ayecotli” que quiere decir, frijoles gordos. Su forma es muy similar…
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan tortilla con alto valor nutrimental
Especialistas de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FES-C) de la UNAM desarrollaron la tortilla nutracéutica, gracias al avance científico y tecnológico, a partir de un proceso de doble fermentación. “Nuestra tortilla nutracéutica se caracteriza por sus componentes y alto valor nutrimental. Su contenido calórico es bajo: dos de ellas equivalen a un vaso de leche. Otras ventajas son que,…
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Internacionales
Fenómenos climáticos extremos afectan seguridad alimentaria de ALyC
La variabilidad del clima y los eventos climáticos extremos, como sequías, inundaciones y tormentas, reducen la productividad agrícola, alteran las cadenas de suministro de alimentos, aumentan los precios y afectan los entornos alimentarios. De acuerdo con el informe El Panorama Regional de Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024 de la ONU, esta situación convierte a América Latina y el Caribe…
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Noticias
Publican Reglas de Operación del Programa de Abasto Social de Leche 2025
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) publicó hoy en el Diario Oficial de la Federación (DOF) las Reglas de Operación del Programa de Abasto Social de Leche, a cargo de Liconsa, para el ejercicio fiscal 2025, que tiene el objetivo de apoyar a los miembros de las familias derechohabientes mediante el acceso al consumo de leche fortificada, de…
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Alimentos Sanos
Costo de dieta saludable, “desafío significativo” para México: FAO
México muestra algunos progresos en el número de personas desnutridas, sin embargo, un “desafío significativo” es el costo de una dieta saludable, que ha aumentado consistentemente desde 2017, alcanzando los 3.89 dólares en 2022, lo que dificulta el acceso a una alimentación adecuada para muchas familias mexicanas. Además, 22.5% de la población mexicana (28.7 millones de personas) aún no puede…
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