nutrición
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Agronegocios
Olimpiadas en Brasil, carnaval de la chatarra para trasnacionales
Mientras los atletas de todo el mundo buscarán romper records internacionales, Coca-Cola está lanzando una campaña global de mercadotecnia para los juegos Olímpicos Río 2016, para lograr romper su record de ventas. Durante las próximas semanas Coca-Cola y otras empresas estarán usando las olimpiadas para lanzar campañas publicitarias multimillonarias para promocionar, especialmente entre los jóvenes, el consumo de bebidas azucaradas…
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Ciencia y Tecnología
Mejor calidad nutricional de garbanzos cultivados en zonas áridas
Un grupo de científicos del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) examina los factores que propician un mayor rendimiento productivo de los cultivos de garbanzo kabuli (Cicer arietinum) en la región árida del noroeste de México. Los resultados preliminares indican que los cultivos de garbanzo presentan mayor adaptabilidad a altas temperaturas, resistencia a prolongados periodos de estrés hídrico e…
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Crean barra nutritiva con leche fluida
El Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) desarrolló una barra hecha a base de leche fluida, ingrediente convencionalmente utilizado en seco La química farmacobióloga María de Jesús Karina Campos Serrano y la maestra en ciencias Norma Morales Hernández señalaron que “el objetivo principal era el desarrollo de un producto a partir de…
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Medio Ambiente
Aliado contra el hambre: árbol ramón
El árbol ramón (Brosimum alicastrum) prolifera a lo largo de los estados costeros del Golfo de México y del Océano Pacífico —con excepción de la península de Baja California—, pero pocas personas conocen su papel ecológico, sus usos tradicionales, su potencial como base de alimentación pecuaria y humana y su capacidad proveedora de biocombustible para la generación de energía. Realizar una…
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Casos de éxito
Embutido de calamar, alternativa nutritiva
El embutido de calamar gigante es una alternativa para la buena alimentación y contra la obesidad en México, porque es un alimento de alto contenido de proteína y bajo costo, que incluso en la playa se malbarata. La empresa Alimentos Marinos y Campestres señala que dentro de la Cruzada Nacional contra el Hambre ofreció a la Conapesca, dependiente de la…
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Internacionales
Promoverá la ONU el consumo de legumbres por su alto contenido proteínico
Las legumbres -incluyendo todo tipo de frijoles y guisantes secos- son una fuente barata, deliciosa y muy nutritiva de proteínas vitales y micronutrientes que pueden ser muy beneficiosos para la salud y el sustento de las personas, en particular en los países en desarrollo: este ha sido el mensaje de la ONU al presentar hoy el Año Internacional de las Legumbres…
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Internacionales
Nombran a la Reina Letizia de España como embajadora especial para la nutrición
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha nombrado hoy a la Reina Letizia de España “Embajadora Especial para la Nutrición” en una ceremonia celebrada en la sede de la Organización en Roma. El nombramiento reconoce el compromiso personal de la Reina por un mundo sin hambre y malnutrición, y los esfuerzos de España en…
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170 países se comprometen a combatir la malnutrición con políticas y acciones firmes
En un paso importante hacia la erradicación de la malnutrición en el mundo, más de 170 países asumieron hoy una serie de compromisos concretos y adoptaron un conjunto de recomendaciones sobre las políticas e inversiones destinadas a garantizar que todas las personas tengan acceso a dietas más saludables y sostenibles. Ministros y altos funcionarios responsables de salud, alimentación o agricultura…
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Diez entidades de México concentran 65% de la prevalencia de sobrepeso u obesidad infantil
Preocupa que la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad aumentó 26% para ambos sexos, lo cual representa más de 4.1 millones de escolares conviviendo con el problema. La Fundación 5xDía, que promueve el consumo de 5 frutas y verduras mexicanas por día, informó que los 10 estados del país con mayor prevalencia de sobrepeso u obesidad en niños de 5…
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