nutrición
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Internacionales
Declaran al edulcorante aspartamo como “posiblemente carcinógeno”
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) clasificó el aspartamo como posiblemente carcinógeno (Grupo 2B del CIIC), y consideró que hay “evidencia limitada” sobre su carcinogenicidad en los seres humanos. El aspartamo es un edulcorante artificial de origen químico ampliamente utilizado en diferentes alimentos y bebidas desde la década de 1980. Esto incluye bebidas dietéticas, goma de mascar,…
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan suplementos plant base para personas con diabetes, obesidad y cirrosis
Personas con diabetes, obesidad y cirrosis, así como para pacientes con dificultades para deglutir podrán consumir suplementos nutricionales de origen vegetal, desarrollados especialmente para ellos, por especialistas del Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología (ICAT) de la UNAM. Se trata de suplementos en polvo, bebidas, galletas, harinas para hot cakes, barras nutricionales y bebidas en suspensión, los cuales están listos…
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Ciencia y Tecnología
50% de los mexicanos consume productos altamente procesados
En México se vive una transición nutricional que implica el paso de la dieta tradicional hacia el consumo de productos procesados y ultraprocesados, además de los cambios en la forma de producir los alimentos, consideraron especialistas al participar en la sesión mensual del Seminario Permanente en Agricultura, Alimentación y Sostenibilidad, organizado por el Programa Universitario de Alimentación Sostenible (PUAS), de…
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Internacionales
Uno de cada tres niños europeos padece obesidad o sobrepeso
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), en la región europea aproximadamente uno de cada tres niños en edad de ir a la escuela primaria padece obesidad o sobrepeso, y esta cifra no hará sino aumentar. Basándose en las tendencias actuales, la OMS prevé que entre 2020 y 2035 se producirá un aumento del 61% en el…
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Internacionales
250 millones de personas en el mundo padece hambre aguda
El número de personas que necesitan ayuda urgente en materia de alimentos, nutrición y medios de subsistencia aumentó por cuarto año consecutivo en 2022, con más de 250 millones de personas que padecen hambre aguda y habitantes de siete países están al borde de la inanición, según un informe elaborado por la Red de Información sobre Seguridad Alimentaria. El Informe…
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Internacionales
Nutrientes de carne, huevos y leche no se reemplazan fácilmente con productos vegetales: FAO
La carne, los huevos y la leche son fuentes de nutrientes esenciales que no pueden obtenerse de igual forma mediante la ingesta de alimentos de origen vegetal, de acuerdo con un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Según el estudio Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a una…
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Noticias
Alistan tercera Feria del Pescado y el Marisco en Nayarit
En el municipio de Bahía de Banderas, Nayarit, se llevará a cabo la tercera edición de la Feria del Pescado y el Marisco con el objetivo de resaltar el alto valor nutricional de las especies marinas y acuícolas y su abasto oportuno, accesible y económico. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural resaltó que este encuentro forma parte de las…
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Medio Ambiente
Disponibles productos del mar y acuacultura para la Cuaresma
Para el periodo de Cuaresma, que inicia este miércoles, el abasto de productos del mar y acuacultura, está garantizado, luego de que en 2022 se registró un volumen de dos millones 016 mil toneladas, que representó un incremento de 1.7 por ciento respecto al año previo, de acuerdo con cifras preliminares, aseguró la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).…
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Medio Ambiente
“Legumbres para un futuro sostenible”
Para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 10 de febrero Día Mundial de las Legumbres. La celebración de este Día representa una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres y el papel fundamental que desempeñan en la transformación hacia unos sistemas agroalimentarios…
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