papa morada

Ciencia y Tecnología

Papa morada previene afecciones cardiovasculares

La papa morada (Solanum tuberosum) deshidratada posee actividad biológica para prevenir afecciones cardiovasculares, de acuerdo con los resultados de un estudio in vitro en modelos animales. El estudiante de doctorado de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), David Iturbe Huitrón, encontró en su investigación que la papa morada de la subvariedad Blue Congo posee…