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Maíces mayas con alta calidad proteínica, oportunidad para mejorar nutrición en Península de Yucatán

–Las variedades Sac Beh y Chichén Itzá, desarrolladas por el INIFAP, son también más productivas –Con mayor concentración de los aminoácidos, lisina y triptófano, aumentan la calidad nutricional del grano –La nueva Ley para proteger maíces nativos debe afianzar su desarrollo El maíz QPM (Quality Protein Maize, por sus siglas en inglés) abre una oportunidad para disminuir los niveles de…