radicales libres
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Ciencia y Tecnología
Antioxidantes, aliados de la salud
La recomendación de comer frutas, verduras y un poco de carne para tener una vida saludable resulta un consejo avalado por la ciencia, porque una dieta rica en esos alimentos frescos contiene fitocompuestos con capacidad antioxidante que evitan el daño celular del organismo. La oxidación celular del organismo es una reacción química provocada por su exposición al oxígeno, que lleva…
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Ciencia y Tecnología
Cáscara de tuna roja podría ayudar a inhibir enfermedades
Las cáscaras de la tuna roja “roja lisa” representan entre 50 a 100 gramos de la materia prima y son consideradas “residuos” agrícolas y a menudo se desechan a pesar de ser fuente de compuestos bioactivos. La especialista del Centro de Investigación Regional Norte Centro (CIRNOC) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Mayra Denise Herrera quien…
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