residuos vegetales

Ciencia y Tecnología

Convierten desechos agroindustriales en platos degradables

Con el objetivo de aprovechar los residuos agroindustriales, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) utilizan cáscaras de melón, papaya, piña, mango, plátano y aguacate, así como restos de verduras y hortalizas, para convertirlos en materia prima para elaborar platos totalmente biodegradables y amigables con el ambiente. El trabajo, encabezado por el doctor Elier Ekberg Neri Torres en la Escuela Nacional…