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Agronegocios
Neo TLCAN descobija lucha contra epidemia de obesidad y diabetes en México
Se pretende prohibir políticas contra obesidad que dañen los intereses de las corporaciones de la comida chatarra y las bebidas azucaradas. Representantes mexicanos y estadounidenses aprovecharon la ausencia de Canadá para favorecer intereses comerciales y poner en riesgo la salud de sus poblaciones. Con la ausencia de Canadá, trasciende que México y Estados Unidos avanzaron en un acuerdo de comercio…
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Casos de éxito
En nutrición el huevo es primero…
Aunque discreto y humilde, el huevo es la obra maestra de la nutrición. Dos piezas tienen, aproximadamente, 13 gramos de proteína (un buen trozo de carne, 60 gramos), pero con todos los aminoácidos. Además, cuenta con la proporción perfecta de lípidos: dos tercios de grasas insaturadas y un tercio de grasas saturadas. José Antonio Quintana López, académico de la Facultad…
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Ciencia y Tecnología
Desarrollan en la UNAM tortillas contra desnutrición, obesidad y diabetes
Estas tortillas no engordan y ayudan a enfrentar la desnutrición. Dos de ellas equivalen a los nutrientes de un vaso de leche y contribuyen a combatir la obesidad y la consecuente diabetes mellitus tipo 2, pues no contienen “calorías vacías”, sino proteínas, calcio, fibra, ácido fólico y una mezcla de microorganismos benéficos. El alimento fue desarrollado en la Facultad de…
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México “gana” en inequidad y Ninis frente a siete países de Latinoamérica
México presenta la mayor inequidad territorial entre siete países, Chile Ecuador, Perú, Bolivia, Colombia, sólo después de Guatemala, y 98% de los municipios mexicanos aumentaron el porcentaje de jóvenes que ni estudian ni trabajan (conocidos como Nini). Lo anterior de acuerdo con el Informe Latinoamericano sobre Pobreza y Desigualdad 2017: “No dejar a ningún territorio atrás”, elaborado por Rimisp –Centro…
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Contaminantes agrícolas: grave amenaza para el agua del planeta
Roma, Italia – La contaminación del agua por prácticas agrícolas insostenibles plantea una grave amenaza para la salud humana y los ecosistemas del planeta, un problema que a menudo subestiman tanto los responsables de las políticas como los agricultores, alerta un nuevo informe publicado hoy. En muchos países, la mayor fuente de contaminación del agua es la agricultura -no las…
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Agronegocios
Proponen mayores controles a rastros y distribuidoras de carne
El diputado Germán Ernesto Ralis Cumplido (MC) planteó exhortar a las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y de Salud, así como a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), a establecer controles más estrictos y permanentes en las revisiones a rastros y distribuidoras de carne para consumo humano, con la intención de detectar…
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Noticias
México sede del Sexto Foro Internacional de Alimentos Sanos
México será sede del Sexto Foro Internacional de Alimentos Sanos, al que convocó la Secretaría de Agricultura, Ganadería Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), donde participarán más de mil 200 técnicos y expertos en inocuidad agroalimentaria de América, los cuales se reunirán este 29 y 30 de mayo. La dependencia destacó que el evento fue organizado por el Servicio Nacional…
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Ciencia y Tecnología
Hongos comestibles con alto valor nutritivo
Especialistas del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), unidad Durango, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), crearon con hongos comestibles de la región productos alimenticios de un alto valor agregado. El objetivo de la investigación, dirigida por el doctor Néstor Naranjo Jiménez, fue introducir una opción segura y sustentable de desarrollo económico para los recolectores de hongos…
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Contaminación del suelo, peligro oculto para la humanidad: FAO
¿Cómo afecta la contaminación del suelo a nuestros alimentos y amenaza a nuestra salud? Las lagunas en la información dificultan la respuesta, señala el organismo Roma, Italia.– La contaminación del suelo plantea un serio desafío para la productividad agrícola, la seguridad alimentaria y la salud humana, “pero se sabe muy poco sobre la escala y la gravedad de la amenaza”,…
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