saludable
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Política Agrícola
Aplican estrategia de educación alimentaria saludable
Con el objetivo de contribuir al desarrollo de habilidades, actitudes y prácticas de alimentación que favorezcan la adopción de una dieta sana en el ámbito individual, familiar y colectivo de la población beneficiaria del Programa de Abasto Rural (PAR) de Diconsa, inició a la segunda etapa de la implementación del Modelo de Capacitación en Orientación Alimentaria. El director general de…
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Ciencia y Tecnología
Problema del hambre no es de producción sino de acceso a alimentos
El mundo atraviesa por una crisis alimentaria con más de 820 millones de personas que padecen hambre, mientras cerca de 672 millones de adultos y 124 millones de niños son obesos. Esta situación podría mejorar si se modifican el modelo económico, las conductas de consumo y la percepción de lo que es una alimentación adecuada, afirmó Carlos Labastida Villegas, coordinador…
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Casos de éxito
Crean yogur con arroz
Alumnos del Instituto Tecnológico de Veracruz (Itver) —que forma parte del Tecnológico Nacional de México (Tecnm)— crearon un yogur a partir de arroz, libre de lactosa y endulzantes artificiales. Se trata de YoRice, un producto probiótico enfocado al sector poblacional intolerante a la lactosa, personas con diabetes, veganos y niños, debido a que es endulzado con miel de agave y…
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Casos de éxito
Propiedades y usos de la chía
¿Qué es la chía? La chía es una planta (Salvia Hispánica) que pertenece a la familia de las Labiatae, misma a la que pertenece la menta. La planta llega a medir hasta dos metros y su flor es color violeta. Requiere un clima tropical o sub-tropical y es originaria de América Central, principalmente México y Guatemala, aunque actualmente se cultiva…
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Jamón de atún contra la obesidad y en pro de la nutrición
Con este alimento la población puede tener acceso a un alimento nutritivo, bajo en calorías y sal, con un alto contenido de proteínas.
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