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Ciencia y Tecnología

99% de la “vainilla” que se consume en el mundo es sintética

En la actualidad se calcula que existen en el mercado mundial más de 18 mil productos con sabor o esencia de vainilla; sin embargo, 99 por ciento de estos son de origen sintético, debido a los altos costos que presenta el extracto natural. A pesar de que la vainilla es originaria de México, su participación como productor está en niveles…