tomate verde

Ciencia y Tecnología

Obtienen pectinas de tomate verde

Con el interés de darle valor agregado a los productos de origen vegetal que son desechados en fruterías y mercados de abastos  y que  ocupan un volumen importante al que se le puede destinar otro uso en lugar de tirarlo, el Instituto Tecnológico de Durango, inició el proyecto “Evaluación del tomatillo o tomate verde de cáscara como fuente de ingredientes…