tortilla
-
Sin categoría
Oferta de maíz blanco en México aumentó 8.7% para el ciclo 2025-26, respecto al período anterior
En México, para el ciclo mercantil 2025/26, se estima una oferta total de maíz blanco –principal insumo para la tortilla– de 24.5 millones de toneladas (t), es decir, 8.7% más con respecto al ciclo anterior, equivalente a cerca de 2 millones de t adicionales, reporta un análisis de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP). El…
Leer más -
Agronegocios
Marginal el aumento al maíz, no tiene porque repercutir en precio de la tortilla: Sader
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) señaló que el reciente aumento del 6% a la tonelada de maíz repercute “de manera marginal” en el precio de la tortilla, es decir, en solo 28 centavos por kilo, por lo que este alimento básico no tiene porque subir y existen inventarios suficientes del grano para este y el siguiente año.…
Leer más -
Noticias
Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla suma 186 centros de distribución de grano, para acercar el insumo a las tortillerías adheridas
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) dio a conocer que, con el apoyo de Alimentación para el Bienestar, incrementó el número de centros de distribución de maíz a 186 en todo el país, a través de los cuales las y los propietarios de tortillerías adheridos al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla pueden comprar este insumo de calidad a 6 mil…
Leer más -
Agronegocios
Hay mucho desorden en el mercado de la tortilla, reconoce Sader
Ante el amago de organizaciones de la masa y la tortilla de aumentar el precio de la tortilla, el subsecretario de Agricultura de la Sader, Leonel Cota Montaño, reconoció que esto se da porque hay mucho desorden en esta industria, pero aseguró que no hay razón para se de un alza. En entrevista, el funcionario federal refirió que en el…
Leer más -
Sin categoría
Abren convocatoria para que tortillerías se inscriban al acuerdo para reducir precio de la tortilla
Las Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) dio a conocer que está abierta la convocatoria para que todas las tortillerías formalmente constituidas del país se inscriban al Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla, que tiene como meta lograr una reducción de al menos 5 por ciento en el precio de la tortilla, de manera gradual, durante los próximos seis meses, en función…
Leer más -
Agronegocios
Gobierno federal, productores e industriales firman acuerdo para estabilizar y reducir 5% precio de tortilla
El gobierno federal firmó el Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla con productoras, productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros, que busca estabilizar el precio de la tortilla en primera instancia y, con diversas acciones se espera una reducción gradual en el precio de la tortilla del 5 por ciento. La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo encabezó la firma del Acuerdo en el Salón de…
Leer más -
Sin categoría
Sinaloa deja de ser granero de México; cae producción 75% respecto a su máximo histórico
Sequías, bajos precios, problemas de comercialización, instrumentación de políticas públicas erráticas e inseguridad, encaminan a Sinaloa a dejar de ser el granero de México, con una caída histórica del 75% para la cosecha actual, en relación con ciclos donde se superaron las 6 millones de toneladas. Lo más preocupante es la descapitalización que están teniendo los agricultores de la entidad,…
Leer más -
Agronegocios
Reducir 5% precio de la tortilla, plantea acuerdo entre gobierno federal y cadena maíz-tortilla
Representantes de productores, industria y del gobierno federal firmarán el Acuerdo nacional de la cadena maíz blanco, mediante el cual las tortillerías participantes, en forma voluntaria, se comprometen a reducir de manera inicial, el precio de la tortilla en 5%, respecto al promedio mensual en su entidad federativa. El convenio pretende alcanzar, gradualmente, una reducción adicional del 5%, “en la…
Leer más -
Ciencia y Tecnología
Desarrollan tortilla con alto valor nutrimental
Especialistas de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FES-C) de la UNAM desarrollaron la tortilla nutracéutica, gracias al avance científico y tecnológico, a partir de un proceso de doble fermentación. “Nuestra tortilla nutracéutica se caracteriza por sus componentes y alto valor nutrimental. Su contenido calórico es bajo: dos de ellas equivalen a un vaso de leche. Otras ventajas son que,…
Leer más