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Gastronomía

Mujeres de Humo rescatan cocina ancestral

Mujeres de Humo es un colectivo de cocineras tradicionales que preservan la tradición de las cocinas ancestrales totonacas, donde la característica de sus creaciones culinarias se basa en el uso de tres elementos: leña, fuego y humo.  Difundir las riquezas gastronómicas, preservar los sabores, aromas y texturas, así como transmitir la herencia cultural totonaca son parte de los objetivos de…