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Noticias
Anuncia Sedema actividades en ANP por Día de Muertos
En el marco del Día de Muertos, la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la Ciudad de México a través de la Dirección General del Sistema de Áreas Naturales Protegidas y Áreas de Valor Ambiental (DGSANPAVA) anunció que se llevará a cabo una serie de actividades en donde los visitantes podrán participar en talleres, exposiciones, módulos interactivos, charlas y una…
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Noticias
Tamales colados, un platillo distintivo de Jalisco
Los tamales colados son un platillo distintivo de Jalisco y su nombre se explica porque en su preparación la masa pasa varias veces por un colador para generar una textura especial. Dentro de la misma entidad, cada ciudad o pueblo aporta un sabor a este platillo. La receta más popular para su preparación incluye leche condensada, canela y pasas, algunas…
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Noticias
Pozole de Guerrero, un majar para las Fiestas patrias
Uno de los platillos más emblemáticos de Guerrero es el pozole, que durante estas Fiestas patrias resulta prácticamente obligatorio considerarlo en cualquier menú. El pozole es parte fundamental de la cultura mexicana, cuyo ingrediente principal, el maíz, es la base de nuestra alimentación desde la época prehispánica. Este exquisito plato tiene su origen en el caldo molido “Pozotl” que los…
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Ciencia y Tecnología
Entre flores y altares esperamos a nuestros muertos
La dualidad entre la vida y la muerte como elemento cultural y de la cosmovisión de un sector importante de la sociedad mexicana –cuya influencia española se conjuntó con las tradiciones prehispánicas– cobra especial relevancia en las festividades del Día de Muertos, mediante altares con ofrendas, alimentos y bebidas para recordar a los difuntos, que en la actualidad convive con…
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Agronegocios
Estiman en 4 mil mdp producción de flores por celebración de Día de Muertos 2023
Las flores que adornarán los altares y cementerios el próximo 1 y 2 de noviembre, en ocasión del Día de Muertos, tendrán un valor económico superior a cuatro mil millones de pesos al cierre de 2023 (crisantemo, cempasúchil, clavel, nube y terciopelo), estimó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). La dependencia federal destacó que esa cantidad será mayor…
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Internacionales
Jóvenes indígenas lideran el movimiento mundial de acción climática
Bajo el lema La juventud indígena como agente de cambio para la autodeterminación, se conmemora este 9 de agosto, el Día Internacional de los Pueblos Indígenas. La campaña de este año reivindica el papel que la juventud indígena debe ocupar en la toma de decisiones al tiempo que reconoce sus esfuerzos en la acción climática, la búsqueda de justicia y…
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Ciencia y Tecnología
Día de la Candelaria, una tradición resultado de la fusión e interacción de dos culturas
El Día de la Candelaria nos muestra la compleja composición de una tradición que es resultado de la fusión e interacción de dos culturas, la europea y la mesoamericana, que en la época colonial se utilizó para catequizar a la población indígena. Con el paso del tiempo se ha constituido en un referente de celebración en el país; como mexicanos…
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Noticias
Cacahuate, una tradición en diversos platillos
En estas épocas decembrinas, el cacahuate es muy utilizado para rellenar las piñatas y en diversos platillos. Es una oleaginosa originaria de América del Sur y cultivada en México desde la época prehispánica. Por estas fechas se usa en la elaboración de los aguinaldos que se dan a niñas y niños durante las posadas; también en la preparación de platillos…
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Gastronomía
Mujeres de Humo rescatan cocina ancestral
Mujeres de Humo es un colectivo de cocineras tradicionales que preservan la tradición de las cocinas ancestrales totonacas, donde la característica de sus creaciones culinarias se basa en el uso de tres elementos: leña, fuego y humo. Difundir las riquezas gastronómicas, preservar los sabores, aromas y texturas, así como transmitir la herencia cultural totonaca son parte de los objetivos de…
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