tradiciones ancestrales
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Ciencia y Tecnología
Rescatan estudiantes identidad culinaria de la región mixteca con ingredientes endémicos
Para aprovechar y dar a conocer los recursos culinarios que representan la identidad de la región mixteca, estudiantes de la carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio desarrollaron platillos innovadores inspirados en ingredientes endémicos del patrimonio alimentario local. El chef y docente Efraín Jaquim Landero destacó que la riqueza gastronómica de la Mixteca puede contribuir significativamente…
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Internacionales
Desarrolla FAO proyectos para la conservación de bosques nativos
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) esta desarrollando proyectos de conservación de bosques nativos para potenciar la generación de medios de vida, así como preservar las tradiciones ancestrales de comunidades rurales en Argentina, Colombia y Chile. Se trata de la implementación de proyectos de Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación Forestal (REDD+)…
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