tradiciones
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Ciencia y Tecnología
Entre flores y altares esperamos a nuestros muertos
La dualidad entre la vida y la muerte como elemento cultural y de la cosmovisión de un sector importante de la sociedad mexicana –cuya influencia española se conjuntó con las tradiciones prehispánicas– cobra especial relevancia en las festividades del Día de Muertos, mediante altares con ofrendas, alimentos y bebidas para recordar a los difuntos, que en la actualidad convive con…
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Agronegocios
Estiman en 4 mil mdp producción de flores por celebración de Día de Muertos 2023
Las flores que adornarán los altares y cementerios el próximo 1 y 2 de noviembre, en ocasión del Día de Muertos, tendrán un valor económico superior a cuatro mil millones de pesos al cierre de 2023 (crisantemo, cempasúchil, clavel, nube y terciopelo), estimó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). La dependencia federal destacó que esa cantidad será mayor…
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Internacionales
Jóvenes indígenas lideran el movimiento mundial de acción climática
Bajo el lema La juventud indígena como agente de cambio para la autodeterminación, se conmemora este 9 de agosto, el Día Internacional de los Pueblos Indígenas. La campaña de este año reivindica el papel que la juventud indígena debe ocupar en la toma de decisiones al tiempo que reconoce sus esfuerzos en la acción climática, la búsqueda de justicia y…
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Ciencia y Tecnología
Día de la Candelaria, una tradición resultado de la fusión e interacción de dos culturas
El Día de la Candelaria nos muestra la compleja composición de una tradición que es resultado de la fusión e interacción de dos culturas, la europea y la mesoamericana, que en la época colonial se utilizó para catequizar a la población indígena. Con el paso del tiempo se ha constituido en un referente de celebración en el país; como mexicanos…
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Noticias
Cacahuate, una tradición en diversos platillos
En estas épocas decembrinas, el cacahuate es muy utilizado para rellenar las piñatas y en diversos platillos. Es una oleaginosa originaria de América del Sur y cultivada en México desde la época prehispánica. Por estas fechas se usa en la elaboración de los aguinaldos que se dan a niñas y niños durante las posadas; también en la preparación de platillos…
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Gastronomía
Mujeres de Humo rescatan cocina ancestral
Mujeres de Humo es un colectivo de cocineras tradicionales que preservan la tradición de las cocinas ancestrales totonacas, donde la característica de sus creaciones culinarias se basa en el uso de tres elementos: leña, fuego y humo. Difundir las riquezas gastronómicas, preservar los sabores, aromas y texturas, así como transmitir la herencia cultural totonaca son parte de los objetivos de…
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Ciencia y Tecnología
Guajolote, el ave prehispánica de México
El guajolote es un ave que esta presente en las celebraciones, rituales y ceremonias en distintas partes de la República mexicana. El nombre de Guajolote deriva de la castellanización a partir del vocablo náhuatl “huacholotl” que significa monstruo grande. En Europa fue donde algunos hombres de la edad media tuvieron la ocurrencia de nombrarlo como “Pavo” debido a su preconcebida…
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Noticias
Pozole, una bandera de sabores
Del náhuatl pozolli, que significa espuma, el pozole es uno de los platillos más representativos de México. Es todo un tesoro de la cocina nacional que también ha conquistado el gusto extranjero a través de ese sazón tan exquisitamente mexicano que lo caracteriza, y que al deleitarnos nos hace sentir muy orgullosos de nuestra inigualable gastronomía. El pozole es un…
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Casos de éxito
Chiles en nogada, exquisitamente mexicanos
El chile en nogada es el platillo poblano por excelencia, creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, para celebrar la reciente Independencia de México. Las religiosas aprovecharon productos de temporada como la granada, el chile poblano y la nuez de Castilla, para elaborar un platillo que llevara los colores del ejército trigarante y así deleitar…
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