Ciencia y Tecnología
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Desarrollan investigadores recubrimientos comestibles para industria alimentaria
Con el fin de mejorar las propiedades nutricionales y funcionales de los alimentos, investigadores del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, están llevando a cabo un innovador proyecto para desarrollar películas y recubrimientos comestibles activos que incorporan probióticos microencapsulados y nanopartículas. Este avance tiene aplicaciones potenciales en la industria alimentaria, enfocándose en prolongar la vida útil de los productos y enriquecerlos…
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Sumideros de carbón, esenciales para la supervivencia del planeta: especialista
Los sumideros de carbono naturales –bosques, océanos o suelos– son sistemas que absorben o almacenan dióxido de carbono (CO2) que contribuyen a disminuir la temperatura, bajar el riesgo de acidificación de los océanos y a reducir los gases del efecto invernadero, afirmó la doctora Aleida Azamar Alonso, Investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). Los bosques y en general la…
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Descarta investigador que el fenómeno meteorológico DANA pueda ocurrir en México
El fenómeno meteorológico conocido en Europa como Depresión Aislada en Niveles Altos (DANA), que azotó hace unas semanas a Valencia, España, ocasionando decesos, inundaciones y destrucción de la infraestructura, es muy poco probable que ocurra en México, consideró el investigador posdoctoral del Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático de la UNAM, Víctor Manuel Torres Puente. En Norteamérica…
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Mayor presión en demanda de agua especialmente para alimentos y manufactura
La mayoría de los países ejerce una presión sin precedentes sobre los recursos hídricos y México no es la excepción, ya que en nuestra nación se requiere cada vez más cantidad de agua en municipios, regiones y sectores debido a dinámicas demográficas, actividades productivas, usos y usuarios de este elemento. El titular de la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (COUS)…
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Crean parche inteligente para tratar heridas crónicas
Debido a que el proceso de cicatrización de las heridas crónicas evoluciona lentamente, y en ocasiones tarda semanas, meses, y en los casos más extremos el cierre espontáneo lleva años, la investigadora del Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada (CICATA) Unidad Morelos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Francisca Villanueva Flores, creó un parche inteligente, el cual libera…
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Fomenta INIFAP cultivo de huiltacoche
El huiltacoche, hongo parásito del cultivo de maíz, ha sido apreciado desde las civilizaciones antiguas como un regalo de la naturaleza. En el mes de septiembre, cuando intensifican las lluvias, los productores recorren sus parcelas en busca de mazorcas infectadas de huitlacoche; y encontrarlo es motivo de alegría, pues en plantas de maíz, solo el uno por ciento se logra…
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Conservan en Chapingo orquídea “calaverita”
La orquídea Laelia anceps, nativa de México, conocida popularmente como “calaverita” o “lirio de todos los santos”, florece entre octubre y noviembre. Su disposición en fechas cercanas a los festejos de Día de Muertos la ha convertido en protagonista de altares y cementerios, así como en materia prima para elaborar artesanías, adornos y alimentos ponderando su relevancia cultural; sin embargo,…
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Alertan sobre posible desaparición de los ajolotes en canales de Xochimilco para 2025
Investigadores de la UNAM alertan sobre la posible desaparición de los ajolotes en los canales de Xochimilco para 2025. De acuerdo con estimaciones de los especialistas en 1998 se contabilizaban hasta seis mil ajolotes viviendo en los canales de Xochimilco, pero para 2013 había únicamente 36. En un comunicado, la investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas (IIBO) de la Universidad…
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Trabajan investigadores en el mejoramiento genético del gusano de harina
Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), coordinado por la doctora Alejandra Caballero Zamora, profesora del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Unidad Xochimilco, trabaja en el mejoramiento genético del Tenebrio molitor, insecto conocido comúnmente como gusano de harina. El equipo, en el que participan la maestra Wendy Ortiz Padilla y el médico veterinario zootecnista…
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