Ciencia y Tecnología
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Refrescos de cola causan al menos 11 padecimientos
Los refrescos de cola son las bebidas más consumidas y dañinas para la salud debido a la gran cantidad de azúcar y químicos que contiene, son causantes de diversas enfermedades, desde sobrepeso, obesidad, diabetes, cálculos renales, asma, descalcificación, anemia, depresión, mala digestión, caries, hasta Alzheimer. Laura Moreno Altamirano, investigadora del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de…
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Problemas ambientales, de mercado, migración y violencia, amenazan al campo
Deforestación, erosión de suelos, cambio climático, pérdida de agrobiodiversidad, falta de mercados justos, migración de jóvenes y violencia, son algunos de los principales problemas que amenazan al campo mexicano, afirmó Elena Lazos Chavero, del Instituto de Investigaciones Sociales (IIS) de la UNAM. A ello se suma la falta de integración de políticas agroalimentarias, además de las vulnerabilidades político-culturales y socioambientales,…
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Anticipan incremento del sargazo en el Caribe Mexicano
El confinamiento por la pandemia del Covid-19 impactó en la acumulación del sargazo en el Caribe mexicano, debido a que las actividades se redujeron a lo esencial, y se espera que en los próximos meses lleguen a esta zona toneladas de la macroalga, provenientes del Océano Atlántico, por ello un equipo de expertos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) realizará un…
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Validan método artesanal para medir alcohol en mezcal
El método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal fue validado científicamente por investigadores de la UNAM. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie. Tras conocer este método, los expertos lo estudiaron en laboratorio,…
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Estudian procesos metabólicos de la planta de chile
Investigadores de la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) estudian los procesos metabólicos de la planta de chile, a fin de desarrollar potenciales aplicaciones en las industrias alimenticia y farmacológica. Rogelio Rodríguez Sotres, del Departamento de Bioquímica y quien encabeza el grupo de investigación, señaló que además los chiles son ricos en vitaminas C…
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Elaboran botana enriquecida con proteína
Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a México como uno de los países con la población más obesa del planeta, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una botana que por su alto contenido en proteína puede convertirse en una opción saludable ante las frituras, que…
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Las plantas que cambiaron la faz de la tierra
Las plantas con flor o angiospermas con su aparición, hace 140 millones de años, cambiaron dramáticamente la faz de la Tierra, pues se transformaron en la base estructural y energética de todos los ecosistemas terrestres, afirmó Susana Magallón Puebla, directora del Instituto de Biología (IB) de la UNAM. Lo anterior, de acuerdo con un estudio en el que participan investigadores…
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Reconocen bioplástico hecho con cáscara de naranja
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) lograron tercer lugar en la categoría Economía Circular del Reto CDMX, Concurso de Innovación, con un proyecto para generar un bioplástico hecho de la cáscara de naranja, que pueda emplearse en la elaboración de botellas biodegradables en un tiempo menor a un año. Con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de México, Ultrahack…
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Vincular conocimiento y tecnologías generará agricultura más productiva: Sader
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, aseguró que un nuevo esquema de vinculación del conocimiento y las tecnologías para los productores del campo, en especial a los de menor escala, será el detonante de una agricultura más productiva y competitiva, y consolidará la estrategia de fortalecer la autosuficiencia y seguridad alimentaria en el país. Durante…
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