Ciencia y Tecnología
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Obtiene IT Tepic patente de un método para transformar extractos de jamaica en aderezos funcionales
El Instituto Tecnológico de Tepic, del Tecnológico Nacional de México, obtuvo la patente por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) de un método novedoso para transformar extractos de jamaica en aderezos funcionales. El desarrollo de este proyecto fue encabezado por Migdalia Sarahy Navidad Murrieta, estudiante del Doctorado en Ciencias en Alimentos, quien figura como primera autora de…
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Cambio climático provoca fenómenos cada vez más extremos
Fenómenos como El Niño, huracanes o aumento en las zonas de mínimo oxígeno en el Pacífico se pueden recrudecer debido al efecto del cambio climático, alertaron María Luisa Machain Castillo, David Alberto Salas de León y Silvia Pajares Moreno, especialistas del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICML), de la UNAM. Al abordar los retos que enfrentan los océanos,…
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Ejidos y comunidades indígenas, guardianes del 70% de los bosques en México
En México, de 60 a 70 por ciento de los sistemas forestales son propiedad de ejidos, comunidades indígenas, cooperativas, de tal manera que, si se trabaja con ellos, es posible tener información científica formal y útil, y romper la asimetría ambiental, consideró el exrector de la UNAM, José Sarukhán Kermez. Las naciones de América Latina tienen el mejor conocimiento sobre…
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Alimentos marinos, una opción con baja huella ambiental
Los alimentos marinos como peces, mariscos, moluscos y crustáceos producen menos emisiones de gases de efecto invernadero, además de tener bajo impacto en tierra y agua en comparación con los procedentes de la ganadería u otros animales de abasto, expuso el director del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICMyL) de la UNAM, Píndaro Díaz Jaimes. Además, representan una…
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Aguas estancadas amenaza para la salud pública
Con la llegada de la temporada de lluvias, la Ciudad de México revive cada año el problema de la acumulación de aguas estancadas y más allá de representar un inconveniente vial o visual, este fenómeno encierra una amenaza seria para la salud y el equilibrio ambiental urbano, apuntó la doctora Claudia Rojas Serna, académica del Departamento de Ingeniería de Procesos…
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Necesario incrementar monitoreo en zonas marítimas ante fenómenos meteorológicos
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) en colaboración con el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada suman esfuerzos con organismos como el Sistema Meteorológico Nacional, las secretarías de Marina y Defensa Nacional, así como con Petróleos Mexicanos para la creación del Sistema Interinstitucional de Monitoreo y Alerta Temprana de Eventos Extremos. Durante su participación, el…
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Casa maya en riesgo de desaparecer advierte especialista
Más allá de ser un objeto de estudio académico, la casa maya tradicional representa un patrimonio cultural vivo que hoy se encuentra en riesgo de desaparecer. Su rescate y preservación son fundamentales para mantener la identidad, la memoria y los conocimientos ancestrales del pueblo maya, afirmó Aurelio Sánchez, profesor investigador de la Unidad de Ciencias Sociales de la Universidad Autónoma…
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En riesgo sobrevivencia de aves marinas por contaminación y depredadores
En el mundo, las aves marinas enfrentan una situación de amenaza ya que en promedio 42 por ciento se encuentra en alguna categoría de preocupación: desde casi extinta hasta extinta. Son un grupo diverso de distribución en el planeta, y como depredadoras proporcionan un indicador valioso de la salud del mar, añadió la bióloga marina, Yuliana Bedolla Guzmán. Bedolla Guzmán,…
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Producir un kilo de carne de res requiere más de 15 mil litros de agua
Disminuir nuestra huella ecológica requiere reducir el consumo de carne roja, sobre todo de vaca, ya que producir un kilo demanda más de 15 mil litros de agua para, entre otros aspectos, su ingesta y elaboración de alimento del animal, destacó el académico de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM, Iván Facundo Rubinstein. En contraste, un…
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