Ciencia y Tecnología
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Investigan el poder antiinflamatorio del orégano
Tradicionalmente los mexicanos consumimos las hojas secas del orégano como condimento. No obstante, esta especia también ha sido utilizada como infusión para tratar enfermedades respiratorias, problemas digestivos, cólicos, dolores de cabeza, reumatismo y otros desórdenes relacionados con procesos de inflamación. Orégano es el nombre común que se utiliza para definir un aroma y sabor característico proveniente de un amplio grupo…
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Preparan pan con residuos de coco
Con residuos agroindustriales de coco (mesocarpio) fermentados en fase sólida, egresadas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron pan tipo baguette y chapatas, los cuales aportan fibra dietaria, proteína y antioxidantes que contribuyen benéficamente en el cuidado de la salud. Priscila Gabriela y Joselyn Rincón Reyna asesoradas por la catedrática e investigadora de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), María…
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Desarrollan robot agricultor
El profesor investigador del Departamento de Irrigación y parte del núcleo básico del Posgrado de Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), Noé Velázquez López, se dio a la tarea de desarrollar un robot para uso agrícola adaptado a las necesidades tecnológicas del campo, donde los pequeños productores requieren tractores, cosechadoras, fertilizadoras, cortadoras. Se…
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Estudian compuestos clave del tequila para evitar piratería
Con el propósito de conservar la calidad en el tequila extra añejo, proteger su denominación de origen y evitar que se elaboren productos piratas o apócrifos, la alumna del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Andrea Aguirre Flores, realizó el Estudio de los compuestos clave de sabor en tequila extra añejo. Este trabajo, efectuado en el Centro de Investigación en Ciencia Aplicada…
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Biotecnología sustentable para cultivar caracoles
Boca del Río, Veracruz.- Alumnos e investigadores de la maestría en acuacultura del Instituto Tecnológico de Boca del Río (Itboca) —que forma parte del Tecnológico Nacional de México (Tecnm)—, trabajan en el desarrollo de tecnologías sustentables para el cultivo del caracol tegogolo, especie endémica de la laguna de Catemaco, amenazada por la sobrepesca. El proyecto denominado Desarrollo de la biotecnología…
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Elaboran pan de yuca libre de grasas
A partir de la planta de yuca, científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA)en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrollan pan, con potenciales beneficios para la salud. Para el pan con potencial funcional, utilizan harina de yuca, inulina de agave y una fermentación con lactobacilos. Los beneficios que traen al consumidor…
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Biocombustible de lirio acuático
Tierra Blanca, Veracruz.- Una investigación conjunta del Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca (ITSTB) —perteneciente al Tecnológico Nacional de México (Tecnm)— y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) generó una propuesta para utilizar el lirio acuático para la producción de etanol, un biocombustible ambientalmente amigable. El proyecto denominado Manejo sustentable de lirio acuático para el saneamiento y protección de cuerpos de…
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Embutidos de tilapia
Para beneficiar de forma directa al sector productivo regional, el Sistema de Universidades Estatales de Oaxaca (Suneo), a través de la Universidad del Papaloapan (Unpa), apoyó un proyecto que involucra técnicas de conservación de la tilapia para la obtención de productos derivados. La tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es una especie con alto potencial de producción en el estado de…
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Desarrolla INIFAP nuevas variedades de trigo
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en Coahuila, desarrolla y evalúa nuevas variedades de trigo con alto potencial de rendimiento, resistentes a enfermedades y a condiciones de agua limitada. El proyecto tiene 14 años enfocado en el desarrollo de variedades. Consiste en hacer evaluaciones, a las nuevas variedades, las investigaciones que se realizan en mejoramiento genético,…
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