Ciencia y Tecnología
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Mejorarán calidad de leche con bacterias
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) contribuirán a mejorar la calidad de la leche mediante el desarrollo de un inoculante (preparado microbiológico) a partir de bacterias ácido lácticas provenientes del pulque, frutas fermentadas y vegetales, que se aplica al forraje para evitar la contaminación por hongos, aumentar en los rumiantes la digestibilidad de las fibras y, por ende, lograr mayor…
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Estudian suero de leche para evitar contaminación
El suero de leche es el principal desecho de la industria de los lácteos -con una producción de casi 80 litros por cada 100 litros de leche procesada-, contiene una alta demanda química de oxígeno (DQO), con concentraciones de entre 60-80 gramos por litro (g/L), y es descargado al drenaje contaminando los diversos cuerpos de agua. Para remediarlo, investigadores de…
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Estudian contaminante que afecta el sistema endócrino
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) evalúan ciertas bacterias, hongos y/o levaduras para la degradación en suelos de Bisfenol A (BFA), que son contaminantes sintéticos que pueden causar daños a la salud al afectar el sistema endócrino, pues ingresan al organismo a través de los alimentos o bebidas, que se liberan en procesos térmicos en contenedores plásticos. El proyecto se…
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Desarrollan nanocatalizadores de bajo costo para producir energía limpia
Con el fin de reducir el impacto ambiental provocado por el uso de combustibles fósiles, diversos grupos de investigación trabajan en el desarrollo de fuentes de energía eficientes y cuya emisión de gases de efecto invernadero sea nula o muy baja. Una alternativa son los dispositivos electroquímicos, como las celdas de combustible de hidrógeno, que producen energía eléctrica a partir…
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Investigan efecto tóxico de planta para tratamiento de cáncer de mama
Moléculas derivadas de la planta Physalis nicandroides, una especie que pertenece a la familia de las solanáceas –como el tomate, tabaco, papa y chiles–, tiene efecto tóxico sobre células de cáncer de mama. Investigadores del Instituto de Química (IQ) de la UNAM, encabezados por Daniela Araiza Olivera, trabajan con moléculas derivadas de Physalis nicandroides para tratar uno de los problemas…
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Reactivan plataforma fitosanitaria del cafeto en Veracruz
En el estado de Veracruz se reactivó la Plataforma de Vigilancia y Protección de Plagas del Cafeto (www.royacafe.lanref.org.mx), con lo cual beneficiará a 145 mil hectáreas cafetaleras y 45 mil productores dedicados a este cultivo. Se tendrá una red de 34 sensores climáticos; instalación y acreditación de las aplicaciones móviles VEF-Cafeto e Instrumentos-Café en el cuerpo técnico, y el entrenamiento…
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Elaboran suplemento nutrimental para cirróticos
En la UNAM desarrollan un suplemento nutrimental para pacientes con cirrosis que también podría consumirlo la población obesa pero desnutrida de México. En el Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología (ICAT), María Soledad Córdova Aguilar e Isadora Martínez Arellano, del grupo de Ingeniería de Proceso, desarrollan suplementos para personas con deficiente capacidad de absorción de nutrientes y malnutrición. A través…
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Veneno de alacrán rojo inhibe de células cancerígenas
La doble mutante de la potente toxina del alacrán rojo de la India, llamada tamapina, que contiene su veneno, es capaz de inhibir la metástasis, es decir, la migración de algunos tipos de células cancerígenas, de acuerdo con los resultados obtenidos por científicos del Instituto de Química (IQ). Por su relevancia, esa mutante se encuentra en proceso de patente. Federico…
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Desarrollan fármaco inhibidor de metano en bovinos
La ganadería es responsable de más emisiones de gases de efecto invernadero que otros alimentos; las causas son la fermentación entérica (metano eructado) y desechos de los animales, de acuerdo con el reporte “Soluciones ganaderas pare el cambio climático, 2018” de la FAO. Además, indica que sus cadenas de suministros representan 7.1 gigatoneladas de CO2, equivalente a 14.5 por ciento…
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