Contratada 80% de la cosecha de maíz sinaloense

Destacó que el esquema de coberturas aplicado por Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca), organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura, ha sido positivo, al dar estabilidad al mercado nacional. En marzo de 2007, el maíz se ubicó en el mercado internacional en 150 dólares por tonelada, hoy esta entre 235 y 240 dólares, un aumento de unos 80 dólares, lo cual no debe impactar de manera importante a toda la cadena maíz-tortilla, cuando el año pasado con este mismo incremento se hizo un escándalo.

Kondo López consideró que para el presente año no hay razón fuerte para que se de un alza considerable al costo de la tortilla, porque el precio del maíz esta dentro del esquema de la estructura pactada hace un año cuando con la tortilla a 8.50 pesos kilo se fijó un costo de 3 mil 400 pesos por tonelada de maíz puesta en bodega del nixtamalero.

El precio de la tonelada de maíz en el mercado internacional ha subido mucho, mientras que en el mercado nacional se ha sostenido para el consumo humano entre 2 mil 600 y 2 mil 900 pesos, que puesto en la ciudad de México puede ser de entre 3 mil y 3 mil 400 pesos por tonelada, incluyendo flete y maniobras.

Por ello, remarcó que no debería subir la tortilla, aunque acotó que existen otros costos dentro del proceso de producción de este alimento. Indicó que con un kilo de harina se hacen dos kilos de tortilla, el costo del maíz repercute en 30 por ciento del costo de la tortilla.

Compras anticipadas

Para 2008, Aserca abrió un programa de compras anticipadas por un volumen de 3 millones 250 mil toneladas y hace unas semana se asignaron otras 600 mil más para Sinaloa. Este año el esquema inició seis semanas antes que el año pasado, porque los gobiernos federal y estatal pensaron que el mercado de maíz iba a la alza y era oportuno abrirlo para quienes quisieran comprar más barato lo hicieran.

Kondo López apuntó que cuando se abrió el programa el maíz estaba en 190 dólares, los compradores no acudieron, debido a que muchas veces hacen mal sus cálculos y tienden a especular porque se les hace caro y quieren comprar más barato. Esta situación se prolongó todo el mes de marzo y parte de abril. Como no había contraparte, algunos agricultores compraron coberturas simples a 206 dólares.

Cuando Cargill decidió contratar llegaron otros compradores y en tres días se contrataron más de dos millones 200 mil toneladas. Maseca compró unas 800, Cargill otro tanto parecido y el resto de los jugadores otros volúmenes; los pecuarios no acudieron.

El mandatario estatal también hizo referencia a que antes la diferencia de maíz blanco respecto al amarillo era enorme y hoy el margen se ha reducido, ya que traer maíz blanco de importación costaría hoy 3 mil 500 pesos puesto en Distrito Federal y el amarillo, 3 mil 300.

Jorge Kondo comentó que el programa de compras anticipadas fue bien planeado, pero dijo habría que abrirlo antes, casi en el momento de la siembra de noviembre y así habrá oportunidades para comprador y productor.

El secretario de Agricultura de Sinaloa destacó que el poder alcanzar un mejor precio tiene que ver con la capacidad de almacenaje de las bodegas en Sinaloa, que es más de 4 millones de toneladas.

Para el ciclo otoño-invierno (de noviembre a enero) se sembraron 480 mil hectáreas (has) en Sinaloa y en el primavera verano (de febrero a marzo) 5 mil has. Con esta superficie, Sinaloa estará cerca de las 5 millones de toneladas, cifra similar al año pasado.

Algunos señalan que las heladas que se presentaron en el norte del Valle del Carrizo y van a bajar rendimientos, otros hablan de que pudiéramos tener problemas de roya, pero en general “los cultivos están muy bien y estaremos bien en producción”, subrayó Kondo.