Exportación de carne de cerdo hacia China en 2014
Trabaja Sagarpa y porcicultores en logística, fracciones arancelarias y autorización de otras cinco plantas.
Las exportaciones de carne de cerdo hacia el mercado chino se concretarán hasta el 2014, dado los procedimientos que deben cumplirse para ingresar a ese mercado, informaron la Sagarpa y la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM).
En el marco de la presentación de la Gira Gastronómica México Sabe, que promoverá el consumo de carne de cerdo en México, el titular de la Sagarpa, Enrique Martínez y Martínez, destacó hay que trabajar duro para conquistar el mercado de China y buscar la logística para hacer llegar productos porcinos a esa nación, lo cual es más complicado que productos como el tequila, pero agregó que ya se trabaja en forma conjunta con los porcicultores en este tema.
También destacó que para fortalecer esta cadena productiva y que la porcicultura sea más competitiva, se deben producir los granos que requiere el sector pecuario, con fertilizantes baratos, así como seguir trabajando en la sanidad e inocuidad para preservar el estatus sanitario alcanzado por México y así generar “un círculo virtuoso”.
Antes, en rueda de prensa conjunta con porcicultores, el coordinador general de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de Aserca, Gabriel Padilla Maya, proyectó que será en el primer trimestre del 2014 cuando formalmente se pueda iniciar la exportación de carne de cerdo hacia China, pues en la actualidad se trabaja en las fracciones arancelarias — donde los porcicultores mexicanos solicitan la apertura no sólo a vísceras, sino a todo el cerdo– y en la certificación de otras cinco plantas adicionales a las cinco que ya recibieron la notificación del país asiático para la exportación de este cárnico.
“A nosotros no nos interesa vender sólo vísceras. En China hemos visto un comportamiento de precio y una demanda de todas las piezas de cerdo mexicano. Estamos en pláticas con los importadores y les hemos hecho una solicitud a las autoridades chinas para que complementen las visitas de inspección en México. En principio, se ha complementado la información que solicitaron para que las diez plantas estén ya definitivamente autorizadas y en su totalidad”.
En su intervención, el presidente de la CPM, José Luis Caram Inclán, refirió que la producción porcícola en los últimos años ha crecido en promedio 1.6 por ciento, debido a diversos factores entre ellos la volatilidad en el precio de los granos, por lo que se ubicó en 2012 en un millón 200 mil toneladas, pero podría crecer a tasas superiores del cinco por ciento.
Lo anterior, añadió, permitiría no sólo aprovechar el mercado de exportación de países como China, que son grandes consumidores de carne de cerdo, sino disminuir las importaciones mexicanas de casi 500 mil toneladas al año, lo cual ya representan el 40 por ciento del mercado nacional, que además ingresan al país con hasta cuatro años de congelamiento y a “precios depredatorios” para el mercado nacional, y sin la frescura ni la calidad nutricional de la carne mexicana.
Los productores de cerdo tienen la meta de promover el consumo de carne de cerdo para aumentar el consumo per cápita que es de 16.5 kilos y hacia el año 2018 alcanzar 21 kilos.
Caram aseguró que México tiene la capacidad no sólo de producir cerdo para atender la demanda nacional, sino de cumplir con los más altos estándares de calidad e inocuidad para aprovechar los mercados internacionales, a los que actualmente se exportan 71 mil toneladas de carne, pero que puede crecer a más de cien mil en los próximos años.
