Platillo rico, nutritivo, barato y fácil de preparar.
Ingredientes
2 truchas limpias y cortadas en trozos de 2 cm de grososr (aprox 2 kilos)
½ taza de jugo de mandarina
½ taza de jugo de naranja
El jugo de 4 limones
2 ajos limpios
¼ de cebolla
1 taza de cerveza
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina
1 litro de aceite para freir
Para la ensalada:
1 pza de lechuga de su preferencia, troceada y desinfectada
2 tazas de espinacas baby desinfectada
2 mandarinas en gajos o rebanadas
2 naranjas en gajos o rebanadas
Preparación:
Licua el jugo de mandarina, naranja, limón, los ajos y la cebolla, reserva.
En un tazón grande coloca los trozos de pescado y vierte la mezcla anterior agregando la cerveza, la sal y pimienta al gusto. Deja reposar por 30 minutos. Escurre el pescado y pásalo por harina, fríelos en abundante aceite y escurre en papel absorbente.
Para la ensalada:
Mezcla todos los ingredientes y reserva. En un platón grande sirve el pescado frito y acompaña con la ensalada
