Sector ganadero de México e IICA buscan alternativas de productividad y sustentabilidad
El sector lechero mexicano busca impulsar mejoras en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria y, para ello, elabora en conjunto con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) una propuesta de gestión con estrategias que le ayudarán a incrementar la competitividad y sustentabilidad sectorial.
Los principales retos del sector lechero mexicano demandan impulsar mejoras desde la inversión en recursos genéticos en el hato hasta el diseño de políticas públicas que permitan incrementar la productividad, la calidad de la leche, reducir costos de producción, agregación de valor, comercialización y acceso a mercados, para así mejorar la rentabilidad de la competitividad del sector, con inclusión social y en forma sostenible.
Por ello, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y el IICA desarrollarán un proceso de consulta sectorial orientado a diseñar una propuesta que fortalezca el marco institucional de la cadena de la leche bovina que detone la competitividad y sustentabilidad de la cadena.
El sector bovino leche es de gran relevancia socioeconómica, tecnológica y política para México, ya que se produce bajo una gran variedad de climas regionales y características de tradiciones y costumbres de las comunidades, cuya media a nivel nacional en productividad en 2016 fue de 1.84 toneladas de leche por cabeza por año, y las importaciones totales de leche fueron de 3.2 millones de litros, es decir, hubo un déficit en el mercado nacional de alrededor del 21.6 %.
Además, aproximadamente 66 % de la producción nacional se destina a la industrialización, donde la elaboración de productos lácteos participa con 10 % del Producto Interno Bruto de la agroindustria del país.
La consulta incluirá entrevistas con actores claves de la cadena agroalimentaria, talleres participativos con representantes de todos los eslabones de la cadena en tres estados del país, análisis de la situación actual del marco legal y la gobernanza del sector lácteo, impacto de las políticas sectoriales, principales retos y la revisión de modelos institucionales exitosos en el mundo.
Se espera que la propuesta de arreglo institucional y el plan de intervención permita el fortalecimiento del Marco Institucional de la Cadena de la Leche Bovina a través de mejoras en la gobernanza sectorial en México, articulación de la concurrencia interinstitucional, generación de estrategias de desarrollo, indicadores de productividad, mejoras en la producción, reducción de importaciones e incremento de la ingesta per cápita, entre otros.
Fuente: IICA
