Aumento de alimentos, bebidas y tabaco el más elevado en 24 años: SIAP
El rubro de alimentos, bebidas y tabaco se incrementó 11.9% en mayo pasado comparado con el mismo mes de 2021 (tasa anual), mayor al aumento observado el año pasado de 5.2% y al registrado para el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) general, que fue de 7.7%.
El incremento anual del INPC general es el más alto desde hace 23 años (en el 2000 registró 9.5%), mientras que el de alimentos, bebidas y tabaco, así como el de alimentos, son los más elevados desde hace 24 años, indica el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
En su reporte indica que la producción de tomate disminuyó en abril pasado 16.4% (42 mil 803 toneladas) respecto al mes precedente , factor para el incremento en el precio de la hortaliza. Sinaloa, genera 23.7% de la cosecha nacional, su producción disminuyó 69.2% en el periodo referido, que significó 116 mil 739 toneladas menos.
La producción de papa, en abril 2022, fue de 172 mil 151 toneladas, representa un decremento de 25.8%, en comparación con abril del año, es decir, 59 mil 807 toneladas menos, contribuyendo a que el precio del tubérculo aumente. Sonora y Sinaloa, en conjunto, aportan 87.6% a la oferta nacional, disminuyeron 29.3% su producción respecto a abril de 2021.
Para dicho mes, el precio del frijol mostró una disminución en su precio, lo cual se asocia con los inventarios disponibles de la leguminosa, durante mayo de 2022, que suman 558 mil toneladas, 10.3% más que lo almacenado durante el mismo mes de 2021.
Al cuarto mes de 2022, la producción de tomate verde fue de 70 mil 161 toneladas, que representa un incremento de 8%, en comparación con abril del año anterior, lo que contribuye a que el precio de la hortaliza disminuya; Sonora, genera 19.2% de la cosecha nacional, que refieren 13 mil 437 toneladas.
El SIAP anota que
en los cultivos con mayor incremento de precio, las variaciones anuales son de dos dígitos, principalmente en cultivos asociados al llamado efecto “pico de gallo”.
En el caso de aguacate, la producción de abril 2022 disminuyó 2.8% (significa cinco mil 913 toneladas menos), lo que es un factor para el aumento en el precio del aguacate. Michoacán, genera 86.4% de la cosecha nacional, su producción disminuyó 14 mil 530 toneladas (7.7 por ciento).
Pecuarios suben
Por lo que se refiere a productos pecuarios, en abril la mayoría de precios registraron incremento de dos dígitos: carne de res 16%, huevo 13.2%, carne de pollo 13%, “leche pasteurizada y fresca” 12.6% y carne de porcino 4%.
Al cierre de dicho mes, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 5.6%, al compararse con similar mes de 2021 , cuando se cotizó en 70.31 pesos por kilogramo. El precio de carne de pollo en canal fue de 36.09 pesos por kilo, 2.9% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo, en canal, de 47.19 pesos por kilogramo, que representa un incremento de 2.1% respecto de abril de 2021, cuando se cotizó en 46.23 pesos por kilogramo.
En tanto, el litro de leche se pagó en la zona de producción a 7.60 pesos, 9.4% mayor a abril de 2021. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo disminuyó 2.6%, comparado con el mismo mes de 2021.
El SIAP estima que la producción de huevo para el año 2022 alcance 3.1 millones de toneladas, 2.6% mayor al cierre de 2021. En tanto que la expectativa de producción de carne de pollo en canal cifre 3.8 millones de toneladas, 3.6% mayor a la generada en 2021.
Recordó que en la composición del INPC, los “alimentos, bebidas y tabaco” significan 30.3% del indicador, por lo que su comportamiento es determinante en la evolución de la inflación nacional; los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento. En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5% en el INPC.
