Las exportaciones totales de azúcar mexicana hacia los Estados Unidos en el ciclo azucarero 2021-2022, alcanzaron 2.2 millones de toneladas, volumen equivalente al 33% de la producción nacional, es decir 5% mayor que en el ciclo anterior, informó el presidente de la Unión Nacional de Cañeros (CNPR), Carlos Blackaller Ayala.
En este escenario, destacó, el carácter superavitario de México se afianza, al lograr producciones de azúcar por encima de 6 millones de toneladas, volumen que bastaría y sobraría para abastecer el mercado de edulcorantes calóricos, que hoy es menor a 5.5 millones de toneladas.
Durante la XL Asamblea General Ordinaria de la organización realizada este miércoles en la Ciudad de México, el dirigente de la CNPR, dijo que durante la pasada zafra 2021-2022, se presentó una mejora productiva importante, por la presencia de clima favorable en la etapa de desarrollo y cosecha del cultivo, incrementó rendimientos de campo y calidad.
Indicó que durante la zafra 2021-2022, México produjo 6.1 millones de toneladas de azúcar, lo que significó 8.2% más respecto a lo obtenido en el ciclo pasado 2020-2021.
Para la zafra 2022-2023, refirió, se pronostica una producción de azúcar de 6.1 millones de toneladas; la superficie cosechable sería de 803,662 hectáreas y se considera un volumen de caña para industrializar de 54.7 millones de toneladas, mientras que el rendimiento de campo será de 68.167 toneladas por hectárea y el rendimiento de fábrica se calcula en 11.25%, conforme a la información que ha registrado el CONADESUCA, proporcionada por los ingenios y Comités de Producción y Calidad Cañera.
Destacó que un reto importante para los sectores productivos será transitar el actual momento de alta inflación.
Tuvimos un buen precio para la caña de la zafra 2021-2022, pero la zafra 2022-2023, tiene un fuerte impacto en el costo de producción, principalmente el incremento de los precios de los fertilizantes y otros insumos”, previó.
Blackaller Ayala explicó que durante la zafra 2021-2022, se industrializaron 799,774 hectáreas en el país, y los 49 ingenios que operaron, procesaron 54.6 millones de toneladas, es decir 3.4 millones más que el ciclo previo, mejorando el rendimiento en campo en 3.4% por tonelada.
Gana terreno azúcar mexicana ante fructosa
El análisis del mercado de edulcorantes calóricos elaborado por la UNC-CNPR registró un volumen de consumo, entre azúcar y fructosa, de 5.4 millones de toneladas, es decir, 76 y 24%, respectivamente.
El dato anterior se integra considerando 4.1 millones de toneladas de azúcar y 1.2 millones de toneladas de fructosa, de tal forma que se observa que por tercer ciclo consecutivo la fructosa muestra una reducción en su volumen utilizado.
En tanto, el azúcar mexicana recuperó mercado con un crecimiento del consumo nacional de 178,000 toneladas, detalló la CNPR en un comunicado.
Déficit de 3.5 millones toneladas de azúcar en el mundo
En el contexto mundial del azúcar y de acuerdo con los pronósticos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se prevé un déficit de 3.5 millones de toneladas. También pronostica una tendencia de crecimiento en la demanda mundial de azúcar.
Los países productores de azúcar de caña y remolacha generan poco más de 180 millones de toneladas y la demanda mundial es un poco menos de 185 millones, en ese sentido se calcula que en tres ciclos la demanda mundial se ubique por encima de 200 millones de toneladas.
La agroindustria mexicana de la caña de azúcar se desarrolla en 283 municipios de 15 estados del país, y brinda certidumbre a más de 180 mil productores de caña de azúcar. En México se cultivan poco más de 900 mil hectáreas, que son industrializadas en 49 ingenios
