Destaca FAO papel crucial del café en la transformación de los sistemas agroalimentarios
En la inauguración del primer Foro Justo y Permanente del Café en Honduras, el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu, enfatizó la necesidad crítica de intercambiar conocimientos y transformar el sector del café en una industria más eficiente, inclusiva, resiliente y sostenible.
En medio de numerosos desafíos complejos e interconectados que enfrenta el mundo, como la inseguridad alimentaria, la crisis climática y las crecientes tensiones geopolíticas, el sector del café, con un valor de producción global de aproximadamente 15 mil millones de dólares anuales, puede desempeñar un papel crucial en muchos contextos relacionados con la transformación global de los sistemas agroalimentarios, explicó Qu.
Los pequeños productores representan una gran parte de la producción mundial y las exportaciones de café representan una fuente vital de ingresos para muchos países de bajos ingresos. “Pero el sector del café enfrenta varios desafíos que requieren atención urgente, como la pérdida de biodiversidad, las plagas y enfermedades y la alta volatilidad de los precios, entre otros”, advirtió.
Organizado por la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC), el Foro del Café reúne a representantes de casi todos los 33 países miembros del bloque regional, presidido actualmente por Honduras. Se exhiben algunos de los mejores granos de café del mundo y se brindan oportunidades para establecer alianzas comerciales y explorar el desarrollo del sector cafetalero en la región.
El sector en Honduras
Honduras, el mayor productor de café de América Central y el Caribe, y uno de los diez principales a nivel mundial, depende en gran medida de su industria cafetera. Este sector desempeña un papel vital en la economía del país, generando empleos, ingresos por exportaciones y apoyando los medios de vida de los pequeños agricultores. Con más del 90% de la producción de café de Honduras exportada, también sirve como una fuente crucial de divisas.
“Para que el sector del café pueda aprovechar su potencial, es fundamental priorizar soluciones impactantes”, afirmó el director general de la FAO, identificando algunas prioridades clave.
Entre ellas, la modernización de la infraestructura y la tecnología mediante inversiones en instalaciones avanzadas de procesamiento de café, canales de comercialización y redes de transporte para mejorar la calidad del grano y reducir las pérdidas poscosecha.
Qu también habló sobre la promoción de prácticas agrícolas resilientes al clima, como el café cultivado a la sombra y la agroforestería, para proteger los cultivos contra el clima extremo, las plagas y mejorar la salud del suelo, e invitó a Honduras a centrarse en medidas de adaptación climática.
De igual forma, destacó la importancia de fortalecer la cadena de valor del café mediante la creación de una marca nacional sólida y la ampliación de las relaciones comerciales internacionales para aumentar el valor agregado y elevar los ingresos de los pequeños productores. Por último, explicó que capacitar a los caficultores en las mejores prácticas, el acceso al crédito y el conocimiento del mercado es esencial para el éxito a largo plazo.
