Escuchar esta nota
Detenido
El año pasado México obtuvo una producción de 4.1 millones de toneladas de trigo, de las cuales 48 por ciento fue panificable y el resto cristalino, volumen que representó un valor de aproximadamente 800 millones de dólares
Durante su participación en el Quinto Simposium Internacional de Trigo, el subsecretario de Agricultura de la Sagarpa, Mariano Ruiz-Funes, destacó que la dependencia trabaja en un programa de reconversión de trigos cristalinos a panificables en los principales estados productores, para cubrir parte de la demanda interna.
El funcionario federal subrayó que los productores trabajan de manera estrecha con los investigadores para disponer de variedades que permitan sustituir paulatinamente las importaciones que México hace de trigo panificable.
Ante la complejidad de este reto, exhortó a los más de 900 productores de trigo de diversos estados del país a seguir conjuntando esfuerzos para aprovechar el potencial de crecimiento del sector, con una visión de mercado.
En México, dijo, el trigo es el segundo grano básico más importante, después del maíz, pues en él participan alrededor de 85 mil productores, que cultivan más de 860 mil hectáreas.
Ruiz-Funes destacó que en el ciclo otoño-invierno que está concluyendo se obtuvo un rendimiento récord de seis toneladas por hectárea y una producción estimada cercana a las 3.4 millones de toneladas (a lo que se debe sumar lo del ciclo primavera-verano que hace el total de más de cuatro millones de toneladas).
En los últimos dos años, México alcanzó exportaciones récord de trigo: el año pasado se exportaron 1.1 millones de toneladas de trigo cristalino, con un valor cercano a 276 millones de dólares.
Mariano Ruiz-Funes destacó que conjuntamente con los productores se busca hacer uso de tecnologías que permitan reducir costos y cuidar los recursos naturales, además de contar con un mayor acceso al crédito para el financiamiento de proyectos productivos.
Agregó que se refuerzan acciones encaminadas a la investigación y validación de variedades de trigo resistentes a plagas, enfermedades y sequías, a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), con objeto de avanzar en el reto que significa el cambio climático.
