No hay ninguna razón para que haya desabasto de carne en México en el corto plazo

El responsable de Ganadería de la Sagarpa, Francisco Gurría, señaló que China quiere, además de productos de cerdo mexicanos, carne de res congelada.

En un contexto de mayor demanda de carnes de cerdo y de res mexicana en mercados externos, como el chino, el coordinador general de Ganadería de la Sagarpa, Francisco Gurría Treviño, aseguró que en el corto plazo no se prevé un desabasto de este alimento.

“No hay absolutamente ninguna razón fundada para pensar que habrá desabasto de carne en el corto plazo”, subrayó.

El temor que existe en algunos sectores –explicó–es que el precio en Estados Unidos es tan alto, que ha habido en algunos estados la idea de enviar hasta las hembras y estamos trabajando en la implementación de programas para rescatarlas.

Al dar a conocer la realización de la TropiExpo 2013, que se realizará del 14 al 16 de agosto próximo en la ciudad de Villahermosa, Tabasco, afirmó que el compromiso de ganaderos, con el apoyo del gobierno federal, es hacer más eficiente los procesos productivos para aumentar la producción de cárnicos.

Tras anotar que México es un jugador relevante en el mercado de exportación, apuntó que para sorpresa de todos en China no sólo hay interés en productos de cerdo, sino que los empresarios y autoridades de esa nación quieren carne de res congelada, lo cual es una plataforma para nuestro país y hay que aprovechar estas oportunidades.

Destacó que en productos cárnicos, México tiene una balanza superavitaria, con un saldo a favor de 300 millones de dólares entre lo que exportamos en pie y aquello que vendemos en cortes, lo que se antojaba difícil hace 20 años.

Gurría Treviño destacó que la producción nacional no sólo es la fuente principal de abasto de carne en el mercado interno, sino que representa una plataforma productiva, industrial y de proceso de clase mundial, además que cuenta con “jugadores de grandes ligas” en pollo, cerdo, res, leche y huevo.

Recordó que hace dos décadas había mil engordadores con una capacidad instalada de medio millón de cabezas; ahora son alrededor de 420 y la capacidad de un millón 300 mil cabezas, ya que los procesos se han hecho más eficientes.

El funcionario de la Sagarpa, expresó que México ya no es una promesa en el sector agroalimentario, es un jugador relevante al ocupar el séptimo país en producción de proteína animal en el mundo.

Al referirse a la Tropi-Expo 2013, el funcionario federal destacó que es interés del gobierno federal trabajar y apoyar a los productores, en especial a los residentes del trópico húmedo, porque existe un enorme potencial que no se ha aprovechado en su máxima capacidad.

Resaltó que la Sagarpa ha trazado líneas de acción para impulsar políticas públicas que faciliten una mayor participación de los gobiernos locales y promover proyectos estratégicos para productores de cacao, palma de aceite, café, miel, carne de res, leche, entre otros.

El director de Asuntos del Trópico del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), y parte del comité organizador del evento, Félix Martínez Cabrera, dijo que la expo representa la oportunidad de conocer, aprender, innovar y hacer crecer las diferentes industrias existentes en la zona para producir más y mejores alimentos.

En dicho evento, se informó, se reunirán los mejores especialistas y expertos en el manejo de explotaciones agrícolas y pecuarias en las regiones de clima tropical, lo que estará al servicio de los productores de estados como Campeche, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Tabasco, Yucatán, entre otros.